Crumble de verduras con parmesano

Foto ilustrativa: Wxao Zexw — CC0, Wikimedia Commons

Vegetariano

Crumble de verduras con parmesano

Verduras tiernas bajo una masa arenosa de parmesano.

55 min
4 personas
Media
Moderado

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Ingredientes

Especias y condimentos

Hierbas provenzales
Sal

Información nutricional

311 kcal por ración

Proteínas: 10,1 g
Hidratos de carbono: 24,9 g
de los cuales azúcares: 7,1 g
Grasas: 17,8 g
Fibra: 4,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Sofríe las verduras en dados 10 min con las hierbas.
Mezcla con la punta de los dedos la harina, el parmesano y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
Pon las verduras en una fuente y cubre con el crumble.
Hornea 25 min a 190 °C.

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