Cuca

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de 22 cm.
2. Bate la mantequilla blanda con el azúcar y la panela hasta obtener una crema pálida y esponjosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada uno.
4. Incorpora la harina tamizada, la levadura, la canela, los clavos molidos y la pizca de sal, alternando con la leche.
5. Agrega la ralladura de lima y las nueces picadas, y vierte la masa en el molde.
6. Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que un cuchillo clavado en el centro salga seco.
7. Deja templar 10 minutos antes de desmoldar y disfrutar.