Dīnā (boisson de noix de coco verte)

Preparación

1. Ouvrez les noix de coco vertes en retirant le sommet avec un couteau solide ou une machette, en faisant un trou assez large pour verser.
2. Versez l'eau de coco dans un grand bol en passant éventuellement le liquide au chinois pour retirer les fibres.
3. Pressez le jus des citrons verts et ajoutez-le à l'eau de coco, puis sucrez légèrement si vous le souhaitez en remuant jusqu'à dissolution.
4. Ajoutez quelques glaçons, remuez, puis répartissez la boisson dans les noix ou dans des verres. Servez aussitôt, décoré d'une feuille de menthe si vous en avez.