Duruchigi

Preparación

1. Sofríe el cerdo en una sartén grande a fuego vivo entre 4 y 5 minutos, hasta que esté dorado.
2. Añade la cebolla, la zanahoria y el ajo, y sofríe durante 3 minutos.
3. Mezcla el gochujang, el gochugaru, el azúcar, la salsa de soja y el agua, y viértelo en la sartén.
4. Agrega el calabacín y el tofu, tapa y deja cocer a fuego medio entre 8 y 10 minutos.
5. Espolvorea con cebolletas y guindilla, y sirve caliente con arroz.