Ebyanzi bya ssamba (poisson séché aux bananes)

Preparación

1. Fais tremper le poisson séché dans de l'eau tiède 15 minutes, puis rince-le pour retirer le sel et le sable.
2. Épluche les bananes plantain, coupe-les en rondelles épaisses.
3. Fais revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute les tomates coupées en dés.
4. Laisse fondre la tomate 5 minutes, puis ajoute le poisson égoutté et le piment.
5. Ajoute les bananes, un peu d'eau, couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les bananes soient tendres.
6. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.