Ecomely

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Endibias braseadas caramelizadas: foto del plato
Foto ilustrativa: Lablascovegmenu from London — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Vegetariano

Endibias braseadas caramelizadas

Endibias tiernas caramelizadas con mantequilla y azúcar, sin amargor.

  • 35 min
  • 4 personas
  • Fácil
  • Económico
  • del norte de Francia

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

100 kcal por ración

Proteínas
2,2 g
Hidratos de carbono
6,4 g
de los cuales azúcares
5,5 g
Grasas
6,6 g
Fibra
2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Corta las endibias por la mitad.
  2. Dóralas en la mantequilla con el azúcar.
  3. Añade limón y un chorrito de agua, tapa y brasea 25 min.

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Receta original de Ecomely.