Ensaladas y entrantes
Ertuaq (pescado seco y grasa)
El ertuaq es una preparación tradicional de pescado seco, acompañado de grasa animal y carne seca. Es un alimento de conservación que se come en pequeñas porciones como tentempié o acompañamiento.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Corta el pescado seco y la carne seca en finas tiras.
- Trocea la grasa en cubitos pequeños y resérvalos.
- Pica finamente la cebolla roja.
- Dispón las tiras en un plato con la grasa y las cebollas.
- Sazona ligeramente con sal y sirve a temperatura ambiente.
Variantes y trucos
Versión más suave. Añade unos trozos de manzana para suavizar el sabor salado.
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Receta original de Ecomely.