Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Carnes
Farakh mashwi (poulet grillé)
Poulet mariné au citron, à l'ail et au cumin, puis grillé jusqu'à une peau dorée et croustillante. Très populaire dans les rues du Caire, il se mange volontiers avec du pain et des salades.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
454 kcal por ración
- Proteínas
- 36,1 g
- Hidratos de carbono
- 3,9 g
- de los cuales azúcares
- 2 g
- Grasas
- 31,5 g
- de las cuales saturadas
- 7 g
- Fibra
- 0,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mélange le jus de citron, l'ail écrasé, l'oignon râpé, le cumin, le paprika, l'huile, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Ajoute les morceaux de poulet et frotte-les bien avec la marinade. Couvre et laisse reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffe le grill du four à 220 °C ou fais chauffer un barbecue à feu moyen-vif.
- Égoutte légèrement le poulet et dispose-le sur la grille ou la plaque garnie de papier cuisson.
- Fais griller 8 à 10 minutes par face, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair ne soit plus rosée à cœur (75 °C).
- Sers aussitôt, parsemé de coriandre si tu en as, avec du pain et une salade fraîche.
Variantes y trucos
Version au four. Pour une cuisson sans grill, enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le paprika fumé peut être remplacé par du paprika doux additionné d'une pincée de piment.
Más ideas
Egipto
Egipto
Egipto
Egipto
Egipto
Receta original de Ecomely.