Rømmegrøt

Gachas untuosas de harina y nata agria, plato nacional noruego que tradicionalmente se sirve en las fiestas y al final de la cosecha. Se come caliente, con azúcar y canela, y un hilo de mantequilla derretida.

30 min
4 personas
Media
Económico
🇳🇴 Noruega

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 cdta. Canela

A tu gusto

50 g Mantequilla derretida para servir

Información nutricional

474 kcal por ración

Proteínas: 8,6 g
Hidratos de carbono: 23,4 g
Grasas: 37,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
Espolvorea la harina y remueve durante 2 minutos hasta obtener un roux rubio que huela a avellana.
Añade poco a poco la leche batiendo para evitar grumos, y luego la nata agria.
Deja cocer a fuego suave 20 minutos removiendo a menudo con una cuchara de madera, hasta que la papilla espese y cubra la cuchara.
Sazona con sal y azúcar, y ajusta según tu gusto.
Sirve caliente en platos hondos, espolvoreada con canela y regada con mantequilla derretida.