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Postres
Gelée d'anone
Dessert frais à base de pulpe d'anone, fruit tropical crémeux et sucré, pris dans une gelée légèrement parfumée. Il est très apprécié en saison chaude, bien frais après le repas.
Ingredientes
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Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Coupe les anones en deux, retire les graines et récupère la pulpe à la cuillère.
- Mixe la pulpe avec le jus de citron vert pour obtenir une purée lisse.
- Chauffe 300 ml d'eau avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à dissolution complète, sans faire bouillir.
- Hydrate la gélatine dans les 200 ml d'eau froide restants, puis dissous-la dans l'eau sucrée tiède.
- Incorpore la purée d'anone et mélange bien, puis verse dans des moules ou des verrines.
- Laisse prendre au réfrigérateur au moins 4 heures avant de démouler ou de servir.
Variantes y trucos
Version à la mangue. Remplace la moitié de l'anone par de la mangue mûre mixée.
Version pour adultes. Ajoute une cuillère de rhum blanc à la purée avant de la verser dans les moules.
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Receta original de Ecomely.