Gouda bread

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la nuez moscada.
2. Añade la leche tibia, el huevo y la mantequilla blanda, luego amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa.
3. Incorpora el Gouda rallado y los dados si los usas, amasando con suavidad.
4. Tapa y deja fermentar 1 hora en un lugar tibio, hasta que doble su volumen.
5. Desgasifica la masa, forma una bola y colócala en un molde redondo engrasado.
6. Deja levar 30 minutos más y pincela con una mezcla de yema y leche.
7. Precalienta el horno a 190 °C y hornea de 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
8. Deja templar antes de cortar.