Sopas
Gulrótasúpa (sopa de zanahoria)
Una crema de zanahoria suave y ligeramente dulce, ligada con nata y realzada con un poco de cebolla. Sencilla y reconfortante, suele acompañar las comidas de entre semana.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
263 kcal por ración
- Proteínas
- 3,1 g
- Hidratos de carbono
- 16,2 g
- de los cuales azúcares
- 12,8 g
- Grasas
- 19,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Pela las zanahorias y córtalas en rodajas, pica la cebolla en láminas finas.
- Derrite la mantequilla en una cacerola y rehoga la cebolla 4 minutos a fuego suave.
- Añade las zanahorias, remueve y vierte el caldo caliente.
- Llévalo a ebullición y deja cocer 20 minutos, hasta que las zanahorias estén muy tiernas.
- Tritura bien y, después, incorpora la nata y calienta sin dejar que hierva.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y sirve espolvoreado con cebollino.
Variantes y trucos
Con jengibre. Añade un trozo pequeño de jengibre rallado junto con la cebolla para un sabor más vivo.
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Receta original de Ecomely.