Platos de diario

Hvítkál (repollo blanco hervido)

Acompañamiento sencillo y reconfortante de las islas Feroe, a base de repollo blanco hervido con patatas y un poco de mantequilla. Es un plato vegetariano de la vida cotidiana, que suele acompañar la carne o el pescado.

45 min
4 personas
Media
Económico
🇫🇴 Islas Feroe

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Ingredientes

1 Repollo blanco (alrededor de 1 kg)
600 g Patatas
40 g Mantequilla
1,5 l Agua

Especias y condimentos

Sal
Pimienta blanca

Información nutricional

251 kcal por ración

Proteínas: 8,4 g
Hidratos de carbono: 28,2 g
de los cuales azúcares: 5,1 g
Grasas: 9,4 g
de las cuales saturadas: 5,7 g
Fibra: 8,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Retira las hojas estropeadas del repollo, córtalo en cuartos y quita el corazón duro.
Pela las patatas y córtalas por la mitad si son grandes.
Lleva el agua salada a ebullición en una cacerola.
Añade las patatas y deja cocer 10 minutos a fuego lento.
Añade el repollo cortado en tiras o en cuartos y prosigue la cocción 15 minutos, hasta que esté tierno.
Escurre las verduras, añade la mantequilla y la pimienta blanca, y mezcla con cuidado antes de servir.