Hamdog (perrito caliente de carne picada)

Preparación

1. Pica finamente la cebolla amarilla y la morada, y trocea el perejil.
2. En un bol, mezcla la carne picada, la cebolla amarilla, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y el pimentón. Amasa lo justo.
3. Forma 4 hamburguesas gruesas de unos 1,5 cm, algo más anchas que los panecillos, y haz una pequeña hendidura en el centro.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocina las hamburguesas 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.
5. Coloca una loncha de cheddar sobre cada hamburguesa durante el último minuto de cocción para que se derrita.
6. Tuesta ligeramente el interior de los panecillos en la sartén o en la tostadora.
7. Rellena cada panecillo con lechuga, una hamburguesa con queso, cebolla morada en juliana y pepinillos, y añade la mostaza, el kétchup y la mayonesa.
8. Cierra y sirve enseguida, con patatas fritas de acompañamiento.