Patties pie

Preparación

1. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Rehógalos en una sartén sin grasa junto con la carne picada a fuego vivo durante 5 minutos, desmenuzando bien.
2. Añade la salsa de tomate, la Worcestershire, el pimentón, la sal y la pimienta, luego espolvorea con harina y mezcla.
3. Vierte el caldo poco a poco y deja espesar a fuego suave durante 8 a 10 minutos hasta obtener un relleno húmedo pero no líquido. Deja enfriar por completo.
4. Precalienta el horno a 200 °C. Desenrolla las láminas de hojaldre y corta 12 discos de unos 10 cm con un cortapastas o un bol.
5. Pon una cucharada de relleno en el centro de 6 discos, humedece los bordes con agua, cubre con los otros 6 discos y sella presionando con un tenedor.
6. Coloca las tartaletas sobre una bandeja con papel de horno. Mezcla la yema con la leche y pincela la superficie.
7. Haz un pequeño corte en la parte superior de cada tartaleta para que salga el vapor y hornea 20 a 25 minutos hasta que estén bien doradas.
8. Deja templar unos minutos y sirve con kétchup.