Platos de diario
Zucchini slice
Tarta australiana de calabacín rallado, ligada con huevos y queso, horneada en una sola pieza y luego cortada en cuadrados. Es un imprescindible de los bufés, los picnics y las fiambreras australianas, se come tibia o fría.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (con calor arriba y abajo a 160 °C) y forra un molde cuadrado de 20 cm con papel de horno.
- Ralla los calabacines, espolvoréalos con sal, deja que suelten el agua durante 10 minutos y exprímelos con fuerza en un paño.
- Sofríe la cebolla picada y el ajo picado en aceite de oliva durante 5 minutos, sin que se doren.
- En un bol, bate los huevos y añade la harina, el queso, el perejil, la nuez moscada, la pimienta y los calabacines escurridos.
- Incorpora la cebolla y el ajo, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y bastante espesa.
- Vierte en el molde, alisa la superficie y hornea unos 35 minutos, hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.
- Deja templar 10 minutos antes de cortar en cuadrados.
Variantes y trucos
Versión jugosa. Añade el bacon dorado en la sartén junto con la cebolla para una versión más sabrosa.
Versión de verano. Sustituye la mitad de los calabacines por maíz dulce escurrido para más color.
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Receta original de Ecomely.