Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Desayuno
Hleb s mlijekom (pain au lait croate)
Pain brioché doux et moelleux, enrichi de lait et de beurre, à la mie tendre et dorée. Il se déguste au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou tartiné de confiture.
Ingredientes
Ingredientes
Dorure
A tu gusto
Información nutricional
649 kcal por ración
- Proteínas
- 21,8 g
- Hidratos de carbono
- 99,9 g
- de los cuales azúcares
- 14,7 g
- Grasas
- 16,3 g
- Fibra
- 4,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Fais fondre le beurre et laisse-le tiédir.
- Émiette la levure dans le lait tiède, ajoute une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre restant et le sel, puis fais un puits.
- Ajoute l'œuf, le mélange lait-levure et le beurre tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétris 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse, souple et ne colle plus aux doigts.
- Laisse lever couverte pendant 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne un pain rond ou allongé, dépose-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse lever encore 30 minutes.
- Badigeonne de dorure (jaune d'œuf et lait) et enfourne à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Variantes y trucos
Version tressée. Divise la pâte en 3 boudins et tresse-les avant la deuxième levée pour un pain plus festif.
Avec ce qu'on trouve ici. Le lait UHT convient parfaitement et le beurre peut être remplacé par de la margarine pâtissière.
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Receta original de Ecomely.