Zlijevka

La zlijevka es una papilla espesa de harina de maíz, cocida lentamente y servida tradicionalmente con leche o queso. Es un plato sencillo y rústico de Eslavonia y Dalmacia, que se disfruta en el desayuno o como acompañamiento.

25 min
4 personas
Media
Económico
🇭🇷 Croacia

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Ingredientes

Finition

1 cda. Nata agria

Especias y condimentos

1 pizca Azúcar

A tu gusto

2 cdas. Azúcar glas

Información nutricional

349 kcal por ración

Proteínas: 6,7 g
Hidratos de carbono: 42,6 g
Grasas: 16,5 g
de las cuales saturadas: 10,6 g
Fibra: 1,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Lleva el agua y la leche a ebullición con sal en una cacerola gruesa.
Vierte la harina de maíz en forma de lluvia mientras remueves con una batidora de varillas para evitar grumos.
Baja el fuego y cocina de 15 a 20 minutos removiendo con regularidad, hasta obtener una papilla espesa que se despegue de las paredes.
Fuera del fuego, incorpora la mantequilla y la nata agria para una textura cremosa.
Reparte en cuencos y desmenuza por encima el queso fresco.
Sirve enseguida, templada, con un poco de azúcar si te gusta el sabor dulce.