Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Desayuno
Hleb sa sirom
Un pain rond et moelleux fourré de fromage blanc salé, typique des boulangeries serbes. Il se mange chaud au petit-déjeuner ou en casse-croûte, tiré en morceaux dans la main.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
564 kcal por ración
- Proteínas
- 23,9 g
- Hidratos de carbono
- 88,8 g
- de los cuales azúcares
- 5,9 g
- Grasas
- 10,8 g
- Fibra
- 4,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Délayez la levure dans l'eau tiède avec le sucre, puis laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse légèrement.
- Mélangez la farine et le sel, ajoutez le mélange levuré et le beurre fondu, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Écrasez le fromage blanc avec une fourchette et ajoutez une pincée de poivre.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 4 boules, puis étalez chacune en disque de 20 cm.
- Déposez un quart de la garniture au centre de chaque disque, rassemblez les bords vers le haut et pincez pour fermer.
- Retournez les pains, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, et laissez-les lever encore 20 minutes.
- Badigeonnez d'œuf battu et enfournez à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servez tiède.
Variantes y trucos
Version à la feta. Remplacez le fromage blanc par de la feta émiettée, plus salée et plus relevée.
Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage blanc égoutté se remplace facilement par du fromage frais type faisselle ou du ricotta bien égoutté.
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Receta original de Ecomely.