Fiestas e invitados
Česnica
La česnica es un pan redondo y dorado, decorado con una moneda y figuritas, preparado para la Navidad ortodoxa, la slava y la cena de Nochebuena. Su reparto en la cena navideña marca el ritmo de la fiesta familiar serbia.
Ingredientes
Ingredientes
Décor
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y deja reposar 10 minutos.
- Mezcla la harina, el azúcar restante y la sal, y luego añade los huevos, la leche con levadura y la ralladura de limón.
- Amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa, incorpora la mantequilla blanda poco a poco y amasa 5 minutos más.
- Deja levar bajo un paño, lejos de las corrientes de aire, hasta que doble su volumen, unos 90 minutos.
- Forma una bola grande, introduce la moneda envuelta dentro de la masa y colócala sobre una bandeja con papel de horno.
- Decora la superficie con pequeñas figuritas de masa, pincela con yema de huevo y deja levar 30 minutos más.
- Hornea a 180 °C durante 40 minutos, hasta que tenga un bonito color dorado y suene hueco al golpear la base.
- Deja enfriar y parte el pan con las manos, repartiéndolo entre los comensales; la moneda le toca a quien la encuentre.
Variantes y trucos
Versión sin levadura. Sustituye la levadura por 1 sobre de levadura química y reduce la cocción a 35 minutos.
Con lo que se encuentra aquí. Las figuritas de masa se pueden sustituir por nueces o almendras enteras colocadas encima.
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Receta original de Ecomely.