Hořické trubičky (Hořické roll)

Preparación

1. Bate los huevos con el azúcar glas hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Añade la harina tamizada, la leche, la mantequilla derretida, la vainilla y la pizca de sal, y mezcla hasta conseguir una masa lisa y fluida.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala muy ligeramente con mantequilla.
4. Vierte una cucharadita de masa y extiéndela finamente. Cocina unos 1 minuto por cada lado, hasta que el barquillo esté dorado.
5. Enrolla de inmediato cada barquillo, todavía flexible, alrededor de un mango de cuchara de madera para formar un tubo, y deja enfriar.
6. Derrite el chocolate al baño María con la miel y deja templar.
7. Incorpora la mantequilla blanda al chocolate derretido para obtener una crema lisa.
8. Rellena cada tubo con la crema de chocolate usando una manga o una cucharita, y deja reposar 30 minutos antes de servir.