Ecomely

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Hsi ye (ဆီရည်): ilustración de la receta
Sopas

Hsi ye (ဆီရည်)

Un bouillon léger et huileux, parfumé à l'oignon, à l'ail et au poisson, typique des repas birmans quotidiens. Il se boit chaud, accompagné de riz, et réchauffe agréablement.

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

A tu gusto

Para acompañar

Información nutricional

227 kcal por ración

Proteínas
15,8 g
Hidratos de carbono
5,4 g
de los cuales azúcares
3,1 g
Grasas
15,5 g
de las cuales saturadas
2,3 g
Fibra
1,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen et fais dorer les oignons 6 à 8 minutes.
  2. Ajoute l'ail et le curcuma et remue 1 minute.
  3. Verse le bouillon de poisson et porte à ébullition, puis baisse le feu.
  4. Ajoute les morceaux de poisson et laisse frémir 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  5. Incorpore la sauce de poisson, assaisonne avec le sel et le poivre et laisse mijoter 5 minutes.
  6. Sers chaud, avec du riz à côté, et un filet de citron vert si tu le souhaites.

Variantes y trucos

Version aux légumes. Ajoute des pousses de soja ou des feuilles d'épinards dans le bouillon en fin de cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Le bouillon de poisson se fait avec un cube de bouillon de volaille et quelques gouttes de sauce de poisson.

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Receta original de Ecomely.