Hvítkálsgrautur (bouillie de chou)

Une bouillie simple et réconfortante à base de chou blanc, d'avoine et de lait, typique de la cuisine familiale féroïenne. Elle se mange chaude, souvent au petit-déjeuner ou au dîner d'hiver.

40 min
4 personas
Media
Económico
🇫🇴 Islas Feroe

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Ingredientes

Base

1 cdta. Sel

Especias y condimentos

Muscade râpée

A tu gusto

2 cdas. Crème fraîche

Información nutricional

203 kcal por ración

Proteínas: 9,4 g
Hidratos de carbono: 18,9 g
de los cuales azúcares: 8,9 g
Grasas: 8,9 g
Fibra: 4,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Émince finement le chou blanc et retire le trognon.
Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et fais revenir le chou pendant 5 minutes, sans le faire colorer.
Ajoute l'eau et laisse mijoter à couvert pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Saupoudre la farine d'avoine en remuant pour éviter les grumeaux.
Verse le lait progressivement en remuant et laisse épaissir doucement pendant 10 minutes.
Assaisonne de sel et de muscade, puis sers bien chaud.