Ikan masak cili api (fish cooked in bird's eye chili)

Preparación

1. Mixe les piments oiseau, l'ail et la moitié des oignons avec un peu d'eau.
2. Fais revenir la pâte dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes.
3. Ajoute les tomates coupées en dés et le reste des oignons émincés, puis cuis 5 minutes.
4. Verse l'eau et la pâte de tamarin, assaisonne de sel et de sucre et porte à frémissement.
5. Dépose les morceaux de poisson et laisse-les pocher 6 à 8 minutes à feu doux.
6. Sers chaud avec du riz blanc.