Roti jala

Crepe malayo de aspecto de encaje, que se obtiene vertiendo una masa líquida a través de un cazo perforado sobre una sartén caliente. Su nombre significa «pan red»; se sirve con currys, sobre todo de pollo o de cordero.

25 min
4 personas
Media
Económico
🇲🇾 Malasia

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Ingredientes

Cuisson

1 cda. Aceite vegetal

Especias y condimentos

Pimienta blanca

Para acompañar

1 Curry de pollo o de ternera

Información nutricional

334 kcal por ración

Proteínas: 9,4 g
Hidratos de carbono: 27,8 g
de los cuales azúcares: 2 g
Grasas: 20 g
Fibra: 1,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Bate los huevos con la leche de coco en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la harina, la cúrcuma y la sal, y mezcla hasta que desaparezcan los grumos y la masa quede fluida.
Deja reposar la masa 15 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
Vierte la masa en un cazo perforado o en un embudo de agujeros pequeños, haciéndolo girar sobre la sartén para formar una red.
Deja cocer 1 minuto hasta que la superficie esté seca y el borde dorado.
Dale la vuelta rápidamente o dóblalo en cuatro y sirve caliente con un curry.