Imyumbati (manioc râpé cuit)

Du manioc frais râpé, cuit à la vapeur ou à l'eau puis malaxé avec de l'huile de palme, pour une texture moelleuse et filandreuse. C'est un accompagnement traditionnel et rustique du Rwanda.

45 min
4 personas
Media
Económico
🇷🇼 Ruanda

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Ingredientes

1 kg Manioc frais
2 cdas. Huile de palme
1 cdta. Sel
500 ml Eau

Información nutricional

453 kcal por ración

Proteínas: 3,3 g
Hidratos de carbono: 90,8 g
de los cuales azúcares: 4,3 g
Grasas: 7,5 g
de las cuales saturadas: 0,9 g
Fibra: 4,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et retire le fil central si nécessaire.
Râpe-le finement à la râpe ou au robot.
Fais chauffer l'eau salée dans une casserole et ajoute le manioc râpé.
Laisse cuire à couvert 25 à 30 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pâte soit tendre.
Égoutte légèrement, puis incorpore l'huile de palme en malaxant pour obtenir une texture homogène.