Carnes
Inyama yenkhukhu (pollo en salsa de tomate)
El inyama yenkhukhu es un pollo guisado en una salsa de tomate y cebolla aromatizada con ajo, cuya salsa espesa combina perfectamente con la pap. Es un plato familiar muy común, apreciado por su sencillez y su ternura.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
421 kcal por ración
- Proteínas
- 37,5 g
- Hidratos de carbono
- 9 g
- de los cuales azúcares
- 7 g
- Grasas
- 25,3 g
- de las cuales saturadas
- 5,9 g
- Fibra
- 3,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Pica las cebollas, machaca el ajo y trocea los tomates.
- Calienta el aceite y dora los trozos de pollo de 5 a 7 minutos por todas sus caras.
- Añade las cebollas y rehógalas 5 minutos, luego incorpora el ajo y el pimentón.
- Agrega los tomates, la sal y la pimienta, y cocina 5 minutos a fuego medio.
- Vierte el agua, tapa y deja cocer a fuego lento de 30 a 35 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
- Sirve caliente con la pap.
Variantes y trucos
Con muslitos. Usa solo muslitos de pollo y alarga la cocción 5 minutos para una carne muy tierna.
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Receta original de Ecomely.