Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Ensaladas y entrantes
Jilōñ (salade de papaye verte)
Salade fraîche et acidulée à base de papaye verte râpée, relevée de citron vert et de piment. Un accompagnement rafraîchissant, servi à température ambiante, idéal avec le poisson.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
93 kcal por ración
- Proteínas
- 1,4 g
- Hidratos de carbono
- 11,1 g
- de los cuales azúcares
- 10 g
- Grasas
- 4,1 g
- Fibra
- 3,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluche la papaye verte, coupe-la en deux, retire les graines et râpe la chair en fins bâtonnets ou à la mandoline.
- Émince finement l'oignon rouge et le piment, en retirant les graines du piment si tu veux moins de piquant.
- Dans un saladier, mélange le jus des citrons verts, l'huile de coco et le sel.
- Ajoute la papaye, l'oignon et le piment, puis mélange bien.
- Laisse mariner 10 minutes pour que la papaye s'imprègne du jus, rectifie l'assaisonnement et sers frais.
Variantes y trucos
Avec des crevettes. Ajoute des crevettes cuites décortiquées pour en faire un plat complet.
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Receta original de Ecomely.