Khanom tan (khanom tan)

Preparación

1. Disuelve el azúcar de palma en agua tibia y luego filtra el almíbar para retirar impurezas.
2. En un bol, mezcla la harina de arroz glutinoso, la fécula de tapioca y la sal, después añade el almíbar y la leche de coco para obtener una masa suave.
3. Amasa 5 minutos hasta que la masa no se pegue a las manos, luego forma bolitas del tamaño de una nuez.
4. Calienta agua en una olla con el pandán, luego sumerge las bolitas y déjalas subir a la superficie.
5. Escúrrelas en cuanto suban y rédalas en el coco rallado mezclado con una pizca de sal.
6. Colócalas en un plato y deja templar antes de servir.