Kik alicha (ቅቅል አልጫ)

Preparación

1. Enjuaga las lentejas con agua fría hasta que el agua quede limpia, y escúrrelas.
2. Pica las cebollas y el ajo finamente.
3. Derrite la mantequilla especiada en una cazuela y sofríe las cebollas durante 8 minutos hasta que estén doradas.
4. Añade el ajo, la cúrcuma y el concentrado de tomate, y remueve durante 2 minutos.
5. Vierte las lentejas y el agua, añade el chile entero y la sal, y lleva a ebullición.
6. Baja el fuego, tapa y deja cocer 40 minutos removiendo con regularidad hasta obtener un puré cremoso.
7. Rectifica la sazón y sirve caliente con la injera.