Kleeb lamduan (กลีบลำดวน)

Galletas finas y delicadas, con forma de pétalo, perfumadas con flor de lamduan. Son dulces tradicionales de la cocina real tailandesa, crujientes y ligeramente tiernas por dentro.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇹🇭 Tailandia

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sal fina

A tu gusto

1 cdta. Pétalos de flores comestibles

Información nutricional

377 kcal por ración

Proteínas: 4,4 g
Hidratos de carbono: 47,1 g
de los cuales azúcares: 20,6 g
Grasas: 18,5 g
Fibra: 1,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Precalienta el horno a 160 °C.
Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema lisa.
Añade la yema de huevo y el agua perfumada, y mezcla.
Incorpora las harinas y una pizca de sal hasta obtener una masa suave.
Forma bolitas pequeñas y aplánalas ligeramente para darles forma de pétalo.
Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno, dejando espacio entre ellas.
Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados, y deja enfriar.