Kluiklui (beignets de manioc et d'arachide)

Les kluiklui sont de petites bouchées frites à base de manioc râpé et de pâte d'arachide, relevées de piment. Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, elles se mangent en en-cas.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇧🇯 Benín

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sel
1 cdta. Poivre de Guinée

Información nutricional

584 kcal por ración

Proteínas: 9,3 g
Hidratos de carbono: 50,9 g
de los cuales azúcares: 5 g
Grasas: 37 g
de las cuales saturadas: 5,1 g
Fibra: 4,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Cuis le manioc à l'eau bouillante 25 minutes puis écrase-le finement avec une fourchette.
Pile les arachides grillées et mélange-les au manioc écrasé.
Ajoute l'oignon, le piment et le gingembre hachés finement, l'œuf, le sel et le poivre de Guinée.
Pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène et façonne de petites boules de la taille d'une noix.
Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une friteuse ou une casserole profonde.
Fais frire les boules 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.