Desayuno

Lahsa (gachas de cereal con mantequilla y miel)

La lahsa es una papilla cremosa de harina cocida en agua y leche, enriquecida con mantequilla derretida y miel. Se sirve tradicionalmente en el desayuno o a los convalecientes, y reconforta tanto como nutre.

25 min
4 personas
Media
Económico
🇾🇪 Yemen

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 cdta. Cardamomo molido
Sal

A tu gusto

2 cdas. Almendras laminadas

Información nutricional

257 kcal por ración

Proteínas: 6 g
Hidratos de carbono: 40,1 g
de los cuales azúcares: 23,2 g
Grasas: 7,7 g
Fibra: 0,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Tuesta la harina en seco en una cazuela a fuego medio durante 3 minutos, removiendo, hasta que huela a avellana.
Vierte poco a poco el agua y la leche mientras bates para evitar grumos.
Añade el azúcar, la sal y el cardamomo, y cocina a fuego lento 15 minutos removiendo con regularidad.
Cuando la papilla espese y cubra la cuchara, retira del fuego.
Incorpora la mantequilla en trozos y mezcla hasta que se derrita.
Sirve en cuencos, rocía con miel y espolvorea almendras antes de servir caliente.