Carnes

Lambakjøt (cordero hervido)

Una pieza de cordero cocida lentamente en agua salada con col, muy sencilla y emblemática de la cocina feroesa. La carne queda tierna y se come caliente con las verduras del caldo.

2 h 10
4 personas
Media
Más caro
🇫🇴 Islas Feroe

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Especias y condimentos

Pimienta en grano

Para acompañar

Patatas hervidas

Información nutricional

447 kcal por ración

Proteínas: 39,5 g
Hidratos de carbono: 22,6 g
de los cuales azúcares: 4 g
Grasas: 20,6 g
de las cuales saturadas: 7,4 g
Fibra: 5,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Coloca la carne en una olla grande y cúbrela con agua fría.
Lleva suavemente a ebullición y retira la espuma de la superficie.
Añade la sal, la cebolla entera y unos granos de pimienta.
Deja hervir a fuego lento tapado durante unos 1 h 30, hasta que la carne esté tierna.
Añade la col cortada en cuartos y las patatas peladas 20 minutos antes del final.
Escurre la carne y las verduras y corta la carne en lonchas.
Sirve caliente con la col y las patatas, regado con un poco de caldo.