Carnes

Lambiissi (carne de rumiante a la parrilla)

El lambiissi es carne de rumiante, normalmente de vaca o cordero, sazonada con ajo y luego asada a la parrilla o salteada en aceite. Es un plato de fiesta y de reunión, crujiente por fuera y tierno por dentro.

50 min
4 personas
Media
Más caro
🇧🇫 Burkina Faso

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Preparación

Corta la carne en trozos de 4 a 5 cm y machaca el ajo con la sal.
Frota la carne con la pasta de ajo, la pimienta y el chile, luego déjala marinar 30 minutos en el frío.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y dora los trozos por todos los lados durante 8 a 10 minutos.
Añade la cebolla picada, baja el fuego y deja cocer tapado 15 minutos removiendo hasta que la carne esté tierna.
Sirve caliente, rociado con zumo de lima si lo deseas.