Postres
Maasikakissell (crema-sopa de fresas)
Postre tipo sopa, liso y cremoso, hecho con fresas trituradas y espesado con fécula de patata. Se sirve tibio o frío, es muy apreciado en verano y suele acompañarse con nata.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
184 kcal por ración
- Proteínas
- 0,8 g
- Hidratos de carbono
- 41,3 g
- Grasas
- 0,7 g
- Fibra
- 4,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Lava las fresas, quítales el rabo y tritúralas finamente con 250 ml de agua.
- Pasa el puré por un colador para quitar las semillas, si quieres.
- Lleva el puré restante con el azúcar y el resto del agua a un hervor suave en una cazuela.
- Disuelve la fécula en un poco de agua fría y viértela en la cazuela removiendo.
- Deja espesar 3 minutos a fuego lento hasta obtener una textura de crema ligera.
- Añade el zumo y la ralladura de limón, y retira del fuego.
- Sirve en cuencos y deja enfriar, o sirve tibio con una cucharada de nata.
Variantes y trucos
Versión de frambuesas. Sustituye la mitad de las fresas por frambuesas para un sabor más ácido.
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Receta original de Ecomely.