Manioc au four (mandioca al horno)

Morceaux de manioc tendres au cœur et dorés à l'extérieur, parfumés au beurre et à l'ail. C'est un accompagnement féculent typique de la cuisine paraguayenne, qui remplace avantageusement les pommes de terre.

55 min
4 personas
Media
Económico
🇵🇾 Paraguay

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Ingredientes

1 kg Manioc (yuca) frais
80 g Beurre
3 Gousses d'ail
1 cdta. Sel

Especias y condimentos

Poivre
1 brin Persil haché

Información nutricional

547 kcal por ración

Proteínas: 3,6 g
Hidratos de carbono: 91,6 g
de los cuales azúcares: 4,5 g
Grasas: 17,3 g
de las cuales saturadas: 11,3 g
Fibra: 4,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Préchauffe le four à 200 °C.
Épluche le manioc, coupe-le en morceaux de 6 à 8 cm et retire le fil central s'il est dur.
Fais-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Égoutte-les.
Écrase l'ail avec le beurre fondu, le sel et le poivre.
Dispose les morceaux de manioc dans un plat huilé, nappe-les du beurre à l'ail et mélange pour bien enrober.
Enfourne 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Parsème de persil haché et sers chaud.