Vori vori

Preparación

1. Calienta el aceite en una olla grande y dora el pollo durante 5 minutos hasta que esté tostado.
2. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo picados, después los tomates pelados y troceados, y deja sudar 5 minutos.
3. Vierte el agua, sazona y deja cocer a fuego lento 30 minutos.
4. Mientras tanto, mezcla la harina de maíz con el queso, el huevo, una pizca de sal y un poco de agua tibia hasta obtener una masa suave.
5. Forma con esta masa bolitas del tamaño de una nuez.
6. Retira el pollo del caldo y luego incorpora las bolitas al líquido hirviendo a fuego suave durante 10 minutos.
7. Devuelve el pollo, rectifica la sazón, espolvorea con perejil y sirve bien caliente.