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Maskurolhi (ensalada de atún con cítricos): ilustración de la receta
Ensaladas y entrantes

Maskurolhi (ensalada de atún con cítricos)

Ensalada maldiva de atún cocido marinado en lima, realzada con cebolla, chile y coco. Fresca y ácida, se come como entrante o como acompañamiento de un plato de arroz.

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Ingredientes

Ingredientes

Marinade

Especias y condimentos

A tu gusto

Para acompañar

Información nutricional

336 kcal por ración

Proteínas
26,2 g
Hidratos de carbono
5 g
de los cuales azúcares
3,8 g
Grasas
22,5 g
de las cuales saturadas
13,2 g
Fibra
4,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Cocina el atún al vapor de 8 a 10 minutos, hasta que esté firme y se desmenuce fácilmente. Deja que se enfríe.
  2. Desmenuza el atún frío en un bol grande.
  3. Pica en juliana la cebolla, el ajo y los chiles. Corta el tomate en dados pequeños.
  4. Añade las verduras, el coco y el aceite al atún, luego riega con el zumo y la ralladura de la lima.
  5. Sazona con sal y pimienta, mezcla con delicadeza y deja marinar 10 minutos en el frío.
  6. Sirve fresca, sola o con arroz blanco.

Variantes y trucos

Versión más picante. Añade una pizca de chile en polvo y unas hojas de curry picadas a la marinada.

Más ideas

Mas huni (atún desmenuzado con cebolla)20 min · 4 pers.Bis hakuru (buñuelos de bonito)30 min · 4 pers.Bajiya (buñuelos de atún)35 min · 4 pers.Bis keemiya (samosa de pescado)45 min · 4 pers.Gulha (albóndigas de pescado maldivas)45 min · 4 pers.Garudiya (sopa de pescado maldiva)40 min · 4 pers.

Receta original de Ecomely.