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Merveilleux
Merengues unidos con nata montada y rebozados en virutas de chocolate: la dulzura del norte de Francia y de Bélgica.
Ingredientes
Información nutricional
489 kcal por ración
- Proteínas
- 5 g
- Hidratos de carbono
- 50,9 g
- de los cuales azúcares
- 48,4 g
- Grasas
- 28,8 g
- de las cuales saturadas
- 19,8 g
- Fibra
- 2,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Monta las claras a punto de nieve firme añadiendo el azúcar poco a poco; forma 12 discos de 6 cm.
- Sécalos 1 h 30 en el horno a 100 °C y déjalos enfriar.
- Monta la nata muy fría con el azúcar glas y ralla el chocolate en virutas.
- Pega los merengues de dos en dos con la nata montada, cúbrelos por completo y rebózalos en las virutas de chocolate; 1 h en la nevera.
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Receta original de Ecomely.