Postres
Crème brûlée
Crema de vainilla con una fina capa de caramelo.
Ingredientes
Información nutricional
407 kcal por ración
- Proteínas
- 4,9 g
- Hidratos de carbono
- 27,8 g
- de los cuales azúcares
- 27,4 g
- Grasas
- 30,4 g
- de las cuales saturadas
- 19,4 g
- Fibra
- 0 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Infusiona la vainilla en la nata caliente.
- Bate las yemas con el azúcar y vierte la nata sin dejar de batir.
- Reparte en cuencos individuales: 1 h en el horno a 100 °C.
- Refrigera 3 h y después añade el azúcar moreno y caramelízalo con un soplete (o con el gratinador del horno).
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Receta original de Ecomely.