Mežerli

Preparación

1. Corta el pan en cubos de 2 cm y el tocino y la cebolla en dados pequeños.
2. Derrite el tocino en una sartén con la manteca, añade la cebolla y dórala durante 8 minutos.
3. En un bol, bate los huevos con la nata agria, la leche, la sal y la pimienta.
4. Mezcla el pan, el tocino y las cebollas en una fuente para gratinar untada con mantequilla, y vierte encima la mezcla de huevo.
5. Deja reposar 10 minutos para que el pan se empape y, si lo usas, espolvorea con queso gruyer.
6. Hornea a 190 °C durante 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme, y sirve tibio con el perejil.