Mouhallabié

Crema de postre del Levante y Oriente Medio, espesada con almidón y perfumada con agua de azahar o agua de rosas. Se sirve fría en pequeños cuencos y se decora con pistachos; se toma al final de la comida.

25 min
6 personas
Media
Económico

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Ingredientes

A tu gusto

30 g Pistachos troceados

Información nutricional

198 kcal por ración

Proteínas: 6,2 g
Hidratos de carbono: 30,3 g
Grasas: 5,7 g
de las cuales saturadas: 3,7 g
Fibra: 0,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Disuelve la maicena y la sémola en 100 ml de leche fría para evitar grumos.
Calienta el resto de la leche con el azúcar a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento.
Vierte la mezcla disuelta en la leche caliente mientras bates.
Remueve sin parar durante 10 minutos hasta que espese y retira del fuego.
Añade las aguas florales y reparte en cuencos individuales.
Deja enfriar y guarda en la nevera 2 horas antes de decorar con pistachos.