Namoura (namoura)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa con mantequilla una fuente rectangular de unos 25 cm.
2. En un bol, mezcla la sémola, el azúcar, la levadura y la vainilla.
3. Añade el yogur, los huevos batidos, la mantequilla derretida y la leche, y mezcla hasta obtener una masa lisa y fluida.
4. Vierte la masa en la fuente y alisa la superficie. Marca rombos con la punta de un cuchillo y pon una almendra en el centro de cada uno.
5. Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
6. Mientras tanto, prepara el almíbar: hierve el azúcar y el agua durante 5 minutos, retira del fuego y añade el agua de azahar.
7. Nada más sacar el bizcocho del horno, vierte el almíbar tibio sobre él, todavía caliente.
8. Deja empapar al menos 1 hora antes de cortar y servir.