Nom trey (pescado a la parrilla en hoja de plátano)

Preparación

1. Mezcla el kroeung con la leche de coco, los huevos batidos, la salsa de pescado y el azúcar de palma.
2. Corta el pescado en trozos grandes y cúbrelos con la preparación.
3. Ablanda las hojas de plátano sobre una llama o en agua caliente durante 1 minuto.
4. Coloca un trozo de pescado con salsa sobre cada hoja y dobla el paquete bien cerrado con un palillo o cuerda.
5. Asa los paquetes en una parrilla o en la sartén a fuego medio durante 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta.
6. Sirve los paquetes cerrados para abrirlos en la mesa, con arroz.