Aperitivos

Omalodu (cerveza de sorgo fermentada)

Cerveza tradicional de sorgo, turbia, ligeramente dulce y de baja graduación, elaborada con malta y levadura. Acompaña las grandes ocasiones y se comparte en un mismo recipiente.

1 h
6 personas
Media
Económico
🇳🇦 Namibia

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Ingredientes

500 g Sorgo malteado (malta de sorgo)
2 l Agua
200 g Azúcar
1 sobre Levadura de panadero seca

Preparación

Deja en remojo la malta de sorgo en 1 litro de agua tibia durante 12 horas.
Escurre y presiona para recuperar el líquido dulce, luego llévalo a ebullición durante 20 minutos.
Deja enfriar hasta unos 30 °C y añade el azúcar y la levadura.
Tapa y deja fermentar de 2 a 3 días en un lugar templado hasta que la espuma baje.
Filtra con un paño limpio y sirve fría en recipientes individuales.