Ostakøkur (galettes au fromage)

Preparación

1. Râpe finement le fromage et réserve une petite poignée pour le dessus.
2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le poivre.
3. Ajoute l'œuf, le beurre mou et le lait, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorpore le fromage râpé à la pâte, sauf la petite poignée réservée.
5. Forme des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et dépose-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
6. Parsème le dessus du fromage réservé et fais dorer au four à 200 °C pendant 12 à 15 minutes.