Pan blanco

Preparación

1. En un bol pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia, luego deja reposar 5 minutos hasta que aparezca espuma.
2. En un bol grande, mezcla la harina y la sal, luego haz un hueco en el centro.
3. Vierte la levadura disuelta y el agua restante, luego amasa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
4. Añade el aceite y amasa 2 minutos más. Forma una bola, tápala y deja levar 1 hora en un lugar tibio, hasta que doble su volumen.
5. Desgasifica la masa de un golpe, forma un bloque del largo de un molde de cake o de una bandeja y colócalo en un molde engrasado con mantequilla.
6. Deja levar de nuevo 30 minutos y precalienta el horno a 220 °C.
7. Pincela la superficie con leche si quieres una corteza brillante, luego hornea de 30 a 35 minutos. El pan debe sonar hueco al golpearlo con el dedo.
8. Deja enfriar al menos 30 minutos sobre una rejilla antes de cortar.