Desayuno

Pan de yuca (gari)

El gari es una sémola de yuca fermentada y tostada, muy extendida en el África occidental. Se consume humedecida con agua, endulzada y a veces con cacahuetes, como comida ligera o botana.

10 min
4 personas
Media
Económico
🇬🇳 Guinea

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Preparación

Vierte el gari en un bol hondo.
Añade poco a poco el agua tibia mezclando con los dedos para humedecer toda la sémola.
Deja reposar 5 minutos para que el gari se hinche y se ablande.
Agrega el azúcar y una pizca de sal, y mezcla bien.
Si la textura queda demasiado seca, añade un poco más de agua; debe quedar granulosa y suave.
Sirve de inmediato en cuencos, solo o con cacahuetes tostados.