Desayuno

Pan guineano

Pan de trigo ligeramente azucarado, de miga tierna y corteza dorada, herencia del periodo colonial. Acompaña el desayuno, los bocadillos y los platos con salsa.

50 min
6 personas
Elaborada
Económico
🇬🇳 Guinea

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Ingredientes

A tu gusto

1 Yema de huevo para dorar

Para acompañar

1 Mantequilla o mermelada

Información nutricional

317 kcal por ración

Proteínas: 12,1 g
Hidratos de carbono: 57,4 g
de los cuales azúcares: 2 g
Grasas: 3,2 g
Fibra: 3,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
Añade el agua tibia y el aceite poco a poco, amasando hasta obtener una masa lisa y elástica, unos 10 minutos.
Cubre el bol con un paño y deja fermentar 1 hora en un lugar templado, hasta que la masa doble su volumen.
Desgasifica la masa con un puñetazo y forma dos panes alargados o redondos.
Colócalos sobre una bandeja cubierta con papel de horno y deja que suban 30 minutos más.
Precalienta el horno a 220 °C. Si quieres dorar los panes, píntalos con yema de huevo.
Hornea entre 25 y 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y suene hueco al golpearlo por debajo.
Deja enfriar en una rejilla antes de cortar.